Fiorentina, costate di scottona, controfiletti e arrosticini cotti a vista sulla brace a legna, dal 1997.
Dal 1997 Ernesto Notaro, ristoratore arrivato a Milano da Tiriolo, in Calabria, e sua moglie Rita portano in tavola la carne cotta a vista sulla brace a legna, in Via Spartaco 4.
Si parte dal taglio: scottona bavarese, controfiletto argentino e uruguaiano, agnello, maiale. Qui sotto trovi i tagli in carta con i prezzi aggiornati dal nostro menu.
La fiorentina di scottona è fatta per essere divisa al tavolo. Accanto ci sono la costata di scottona da 600 g e la costata di scottona bavarese da 300 g.
Controfiletto argentino e uruguaiano in due grammature, filetto di scottona bavarese e le tagliate di scamone e di controfiletto argentino.
Gli spiedini di pecora della tradizione abruzzese, cotti sulla brace.
Le origini di Ernesto si sentono in carta: la 'nduja, il maiale piccante sulla brace, i piatti della tradizione calabrese.
La fiorentina di scottona è in carta da 800 g e da 1100 g, pensata per essere divisa al tavolo.
Sì. Tutte le carni sono cotte a vista sulla brace a legna, come facciamo dal 1997.
Sì, sono arrosticini di pecora cotti sulla brace (prodotto surgelato).
Per la cena del venerdì e del sabato conviene prenotare con due o tre giorni di anticipo. Si prenota online, su WhatsApp o al telefono.
Il menu riporta gli allergeni di ogni piatto. Segnala ogni esigenza al personale, meglio già al momento della prenotazione.
Scegli giorno e orario: ti confermiamo il tavolo e accendiamo la brace.
